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Considere hacer menos comida y compostar las sobras este Día de Acción de Gracias: NPR


Un cocinero del restaurante MoMo’s en San Francisco arroja cáscaras de manzana en un contenedor de reciclaje de restos de comida en 2009. El compostaje, un proceso que convierte los materiales orgánicos en suelo rico en nutrientes, puede ayudar a reducir la cantidad de basura que se arroja a los vertederos.

Justin Sullivan/Getty Images


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Un cocinero del restaurante MoMo’s en San Francisco arroja cáscaras de manzana en un contenedor de reciclaje de restos de comida en 2009. El compostaje, un proceso que convierte los materiales orgánicos en suelo rico en nutrientes, puede ayudar a reducir la cantidad de basura que se arroja a los vertederos.

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Los ambientalistas instan a las personas a pensar dos veces sobre la cantidad de alimentos que producen y cómo lidiar con las sobras este Día de Acción de Gracias.

Ciudad de Nueva York, según se informa el mundo ciudad mas derrochadorael año pasado produjo un 5% más de basura la semana posterior al Día de Acción de Gracias que durante una semana típica, según el Departamento de Saneamiento de la ciudad.

Al compostar las sobras, un proceso que convierte los materiales orgánicos en suelo rico en nutrientes, las personas pueden ayudar a reducir la cantidad de basura que se vierte en los vertederos, dicen los ambientalistas.

“Más de 70 mil millones de libras de desechos de alimentos llegan a nuestros vertederos cada año, lo que contribuye a las emisiones de metano y desperdicia energía y recursos en toda la cadena de suministro de alimentos”, dijo Andrew Wheeler, entonces administrador de la Agencia de Protección Ambiental, en un comunicado. declaración el día anterior al Día de Acción de Gracias en 2020. “Esta temporada navideña, todos debemos hacer nuestra parte para ayudar a las personas y al medio ambiente preparando solo lo que necesitamos, reduciendo el desperdicio de alimentos y compartiendo o donando lo que podamos para alimentar a otros”.

Algunas ciudades de EE.UU. han establecido compostaje en la acera que permite a los residentes dejar los desperdicios de alimentos en contenedores etiquetados para su recolección. Aquellos que no viven en vecindarios con este servicio pueden llevar los restos de comida a un lugar de entrega de compost oa un jardín comunitario.

El Departamento de Saneamiento de la Ciudad de Nueva York está realizando un programa piloto de Compostaje con “contenedores inteligentes” para dejar fácilmente los restos de comida. Las personas pueden abrir estos contenedores, dispersos por todo el Bajo Manhattan, a través de una aplicación y dejar los desechos orgánicos, que luego se llevarán a las instalaciones de compostaje locales y regionales.

Los expertos también consejo Los estadounidenses deben congelar alimentos adicionales para comer más tarde, donar el exceso de alimentos no perecederos a organizaciones benéficas locales y considerar hacer menos alimentos.

El compostaje de alimentos ha aumentado ligeramente durante la última década, pero no se ha convertido en una forma frecuente de gestionar el desperdicio de alimentos. De 2010 a 2018, EE. UU. vio un aumento del 23% en la cantidad de residuos sólidos urbanos compostados. Pero solo el 4,1% de alimentos desperdiciados y otros residuos sólidos orgánicos se compostaron en 2018.

Alimento contribuye más a los vertederos que cualquier otro material, constituyendo el 24% de los residuos sólidos urbanos. Los vertederos son de la nación mayor fuente de metanoun gas de efecto invernadero que contribuye al calentamiento global y se emite cuando los desechos orgánicos, como los alimentos, se descomponen.

“Evitar que los alimentos se desperdicien es una de las acciones más sencillas y poderosas que puede tomar para ahorrar dinero y reducir su huella del cambio climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y conservar los recursos naturales”, dijo el portavoz de la EPA, Robert Daguillard.

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